VDF Pinot noir "La côte" Domaine la Grapp´A

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Jahr 2021 stammt von der kleinen, leidenschaftlichen Domaine la Grapp’A im Jura. Hier entstehen Weine mit Charakter, geprägt von handwerklicher Präzision und viel Gefühl für das Terroir. Im Glas zeigt er eine leuchtende rubinrote Farbe, duftet nach roten Beeren und feinen Gewürzen und begeistert am Gaumen mit Frische, Balance und seidigen Tanninen. Ein Wein, der sowohl Neugierige als auch Kenner verführt. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C – perfekt zu Geflügel, mildem Käse oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft.
35,70 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Pinot Noir "La Côte"

Jahrgang: aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit

Erzeuger: Domaine la Grapp´A

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Jura / Grenzbereich Burgund

Appellation: Vin de France

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, Vinifikation im Betontank und Holzfass, Ausbau ohne Schönung und ohne Filtration, minimaler Schwefeleinsatz

Maischestandzeit: etwa 10 bis 15 Tage, teilweise mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion durch Überschwallen und leichtes Unterstoßen

Farbe: leuchtendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen, klare, saftige Erscheinung

Bouquet: Himbeere, Sauerkirsche und Erdbeere, dazu florale Noten von Veilchen sowie ein Hauch Gewürze und feine Waldbodenaromen

Geschmack: geschmeidiger Auftakt, feinkörnige Tannine, frische Säurestruktur, mittlerer Körper mit langem, würzig-fruchtigem Nachhall

Alkoholgehalt: etwa 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein und Mergel mit steinigem Anteil, hangseitige Lagen

Anbau: biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnahe Arbeitsweise im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Pilzgerichte, Coq au vin, gereifter Comté und Charcuterie

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C